Antioksidanti: vloga vodika v njih Antioksidanti so snovi, ki imajo sposobnost nevtralizirati proste radikale in s tem zmanjšati ali preprečiti oksidativni stres. Kemiki delijo vse snovi na oksidante in reducente. Reducenti imajo sposobnost oddajanja elektronov, oksidanti pa njihovega sprejemanja. Ko se neka snov reducira (pridobi elektron), se sočasno druga snov,
Podrobnosti
